"SOBAOS PASIEGOS"

Hoje venho com uma receita típica da Cantábria, região norte da Espanha, é um tipo de bolo, biscoito, fácil de fazer, com um sabor incrível e muito aromático.Ele é feito em formas quadradas de papel manteiga, se não encontrar, você mesma pode fazer com uma folha de papel manteiga ou assar em uma forma retangular e grande, forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada.

SOBAOS PASIEGOS

INGREDIENTES:

250gr de manteiga em temperatura ambiente
250gr de farinha de trigo
250gr de açúcar
1 colher (sopa) rasa de raspa de limão
1 colher (café) sal
3 ovos batidos
2 colheres (chá) cheias de fermento em pó
Uma dose de rum

MODO DE FAZER:

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque a manteiga em uma vasilha, acrescente o açúcar, a raspa de limão, o sal, os ovos e o rum. Misture tudo muito bem até conseguir uma massa homogenea, usa um batedor manual.
Junte a farinha previamente peneirada com o fermento, bater bem para que não se formem grumos.
Coloque esta massa nas formas de papel manteiga ou na assadeira forrada com papel manteiga.
Leve ao forno por + ou - 20 minutos, até que esteja dourado por fora.

QUICHE DE ALHO-PORRO

Olha eu aqui de novo com outra receita, uma quiche fácil e gostosa, basta servir com uma salada verde e pronto...

QUICHE DE ALHO-PORRO

INGREDIENTES:
Massa:
1 pacote de biscoito salgado tipo salclic
50 gr de manteiga em temperatura ambiene
1 ovo

Recheio:
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média ralada
1 ou 2 alhos-porros em rodelas (sómente a parte branca)
1 xicara (chá) de champignon fatiado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xicara (chá) de leite
2 ovos
1 copo de requeijão cremoso
sal e pimenta do reino à gosto

PREPARO:

Massa:
Bata os biscoitos no liquidificador. Coloque numa vasilha e acrescente a manteiga e o ovo, misture bem com as mãos. Forre uma forma de aro removível com esta massa, nivele bem.

Recheio:
Aqueça a manteiga e doure a cebola, junte o alho-porro e os cogumelos até refogar bem. Dissolva a farinha de trigo no leite, acrescente os ovos e misture bem. Acrescente esta mistura líquida ao alho-porro, mexendo sempre até virar um creme. Retire do fogo, coloque o requeijão e tempere com sal e pimenta do reino. Despeje no fundo da massa. leve ao forno até você sentir que a massa está crocante, cerca de 25 minutos.

Cheesecake

Faz tempo que não posto nada, hoje venho com este cheesecake que fiz na noite de Natal, é sempre um sucesso e uma delícia.

Cheesecake
Ingredientes:
Massa: 1 pacote de biscoito maizena triturado
5 colheres.(sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Recheio:
750 gr de Cream Cheese
4 ovos grandes em temperatura ambiente
2 colher(sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 pitada de sal

Preparo:
Bata as bolachas no liquidificador ou no processador até virar uma farofa. Adicione a manteiga e misture bem. Forre com a mistura de bolachas, os fundos e as laterais de uma fôrma de abrir de 23cm de diâmetro, pressionando com as pontas do dedo. Levar para gelar. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Bata ligeiramente os ovos com a batedeira, um de cada vez, batendo sempre. Depois colocar todos os demais ingredientes e bater em velocidade baixa por 30 minutos, limpando a tigela da batedeira de vez em quando. Coloque o recheio na fôrma preparada com a massa de biscoitos e leve ao forno por 50 minutos ou até a superfície dourar e ao enfiar um palito no centro ele saia úmido. Aumente o forno para 240 graus e deixe o cheesecake par mais 10 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar. Leve para gelar e sirva com calda de framboesa, laranja, amora ou outra de sua preferència. Dura até 3 dias na geladeira.