FRANCESINHA
Ingredientes (para 4 pessoas):
Molho:
•1 cebola picada
•2 dentes de alho
•1 folha de louro
•60 g de margarina
•2 colheres de sopa de polpa de tomate
•100ml de vinho do porto
•1cerveja
•1 colher de chá de molho de pimenta
•2 colheres de sobremesa de farinha de trigo
•sal a gosto
•1 caldo de carne
FRANCESINHA
•8 fatias de pão de forma
•4 bifes de contra-filé ou de lombo de porco(o que uso)
•4 fatias de presunto cozido
•4 fatias de queijo prato
•4 salsichas
•4 gomos de linguiça fina
MODO DE FAZER
Molho:
Pique a cebola e os dentes de alho e leve a ao fogo até dourar em metade da margarina. Junte a folha de louro.
Quando a cebola estiver dourada junte a polpa de tomate e regue com a cerveja e o vinho do porto.
Adicione o caldo de carne e tempere com o molho de pimenta. Deixe ferver suavemente durante cerca de 15 minutos, polvilhe com a farinha e deixe engrossar, mexendo sempre para não pegar ao fundo. Retire o louro e mantenha o molho quente.
MONTAGEM:
Coloque uma fatia de pão de forma em um prato. Frite os bifes,previamente temperados de ambos os lados na restante margarina,coloque cada bife sobre uma fatia de pão de forma. Por cima, disponha uma fatia de presunto,uma de queijo, uma salsicha e uma linguiça previamente frita. Cubra com a outra fatia de pão e leve ao forno até o queijo estar derretido. Sirva as francesinhas regadas com o molho bem quente.
