Depois de muito tempo aqui estou de volta, andam me pedindo a receita da "Tortilla de Patatas" e, aqui vai ela.
É fácil de fazer e muito saborosa. Se pode comer quente ou fria, aqui na Espanha é comum servirem "bocadillos" (sanduiches) de tortilla e está maravilhoso.
TORTILLA DE PATATAS
Ingredientes:
4 ovos
1/2 kg de batatas
Azeite de oliva ou oléo de girassol
1 cebola grande
sal a gosto
Preparo:
Lavar e cortar as batatas em laminas finas e cortar a cebola em semi-circulos finos.
Esquentar o azeite e por as batatas e a cebola para fritar, deixe fritar bem, escorra as batatas e a cebola, coloque sal a gosto.
Bata os ovos e acrescente a mistura de batatas e cebola, misturando bem de preferência com um garfo, não importa se as batatas se desmanchem um pouco.
Coloque uma frigideira no fogo com um pouco de azeite, coloque a mistura de ovos e batatas. Movimente a frigideira para que não grude a tortilla no fundo. Quando perceber que está cozida se põe um prato e dá a volta a tortilla (é fácil, só tem que fazer com segurança).
Pode-se dar quantas voltas queira, até que esteja dourada de ambos os lados, segundo o gosto de cada um.
PS: Eu prefiro um pouco macia por dentro, assim que dou poucas voltas.
